En raison de l’état préoccupant des raisins rouges, il a été décidé de diviser la récolte de cette année en deux. Un rendez-vous de courte durée a permis d’éviter que les raisins rouges ne rétrécissent davantage et finissent dans le moût. 10 jours plus tard, à la date « officielle » des vendanges, les raisins légers restants ont été récoltés. Ce furent encore deux jours merveilleux avec des gens formidables et nous nous sommes tous bien amusés. Le résultat a également été impressionnant malgré les conditions météorologiques non facultatives en 2023 : 700 l de vin rouge avec 98 Oechsle et 1 100 l de vin blanc avec 112 Oechsle, ce qui est le numéro Oechsle le plus élevé de l’histoire du Wingertschnegg ! 500 l de vin rouge sont mis dans notre fût en bois et 200 l sont assemblés avec une partie du vin blanc pour faire un rosé, dans l’espoir qu’il soit proche du succès 17+4 du millésime 2021. La majorité du Pinot Blanc est traditionnellement transformée en Spätlese ou Auslese. Nous sommes ravis!
Voici quelques impressions d’une excellente journée pour laquelle nous, Schneggen, souhaitons remercier tous les collaborateurs.
Impressions de 2023 – Vous pouvez retrouver toutes les photos du millésime ici.
